ya que en este país, el cocinar y comer con chiles
es mas que una institución, el chile es uno de los ingredientes que no puede
faltar en una comida, incluso en el desayuno, almuerzo o la cena.
Es por ello que a diferencia en que como se coma, entero, crudo, molido
cocido, el chile va a ser siempre el ingrediente principal y el poder
esencial que le da un toque mexicano a los platillos de esta región.
Es por ello que me he dado a la tarea de mostrarte el cómo podemos quitarle
el lo picoso del chile, ya que muchas veces lo utilizamos para diferentes
platillos y en diferentes posiciones, por ejemplo cuando hacemos chiles
rellenos, en la que no deseamos que los chiles estén picosos si no que solo
se perciba su olor y no su gusto. 😝 o bien al momento de realizar unas
salchichas enchipotladas y solo queremos un dulce y peculiar sabor sin
sentir lo picosisisimo que es el chile chipotle.
Bien este tips, te voy a dar un consejo para quitarle lo picoso de los
chiles, lo que vas a hacer es que antes de que vayas a utilizarlo para
realizar tus platillos, lo que vas a hacer es por ejemplo: si harás chiles
rellenos, lo que harás es meter los chiles en una olla con agua hasta la
mitad ya desnevados y le vas a poner un puñito de sal (lo que logre tomar
tus dedos), y lo vas a poner en tu estufa como si hirvieras agua, es decir
hervirás agua, sal y los chiles. Esto hará que la sal y el agua caliente le
retire la capsaicina al chile y esto hace que los chiles no piquen, y los
puedas utilizar para que hagas los platillos tan deliciosos que desees
hacer.
Este es un tip que te doy por que al igual que el video que se encuentran
mas abajo funciona, es decir cuando te enchilas, así que si deseas saber
cómo quitarte lo picoso de un chile, dale play al video y sabrás como
quitarte lo picoso.
Bueno espero que mis tips te ayuden a como quitarle lo picoso a los chiles
para realizar tus platillos mexicanos, aplica también para chiles rellenos,
mole, salsas, lo que gustes hacerlo y utilizar esta técnica, si gustas
puedes dejar tu comentario, y con gusto te responderé.
A continuación les dejo un video que aunque no tiene relación con lo
anterior, se que les va a gustar, es sobre como quitarse lo picoso del
chile, pero cuando te enchilas la boca o alguna parte del cuerpo.
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